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元宵节吃汤圆还是吃元宵汤圆和元宵有什么区别刀郎

发布时间:2020-12-21 06:57:26 阅读: 来源:水泥仓顶除尘器厂家

元宵节就要到了哦,今天已经是2月24号了农历来到了正月初九,我们在耐心等待6天元宵节就会和我们见面了。随着元宵节的到来新一轮的南北之争又要被大家吵翻天了,元宵节吃汤圆还是吃元宵?虽然不管是汤圆还是元宵煮出来都是差不多的,但是在我国还是有比较明显的划分,南方吃汤圆北方吃元宵。至于汤圆和元宵有什么区别我们下面来说一说。

元宵节吃汤圆还是吃元宵 汤圆和元宵有什么区别

元宵节吃汤圆还是吃元宵 汤圆和元宵有什么区别

北方一般吃元宵,而且都是芝麻或花生的,做法上是滚,比较干,像汉子。

在南方的话汤圆比较多,而且各种各样的馅,芝麻,花生,水果,肉,是包出来的,面不是实的,含水较大,比较圆润,像姑娘。

汤圆和元宵有什么区别

元宵节吃汤圆还是吃元宵 汤圆和元宵有什么区别

北方元宵是“滚”出来的

【原料】糯米粉、黑芝麻、油、冰糖

【做法】

1、将黑芝麻炒一下,炒的过程中要不停地翻动不要炒过,冷凉后放在粉碎机里磨成粉状,然后放适量油在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里。

2、拌好的馅料放在保鲜膜上,用手按压成圆饼形,用刀把馅料切成粗细均等的小方块,制作好的馅料放在冰箱冷冻10分钟。

3、冷冻好的馅料取出放在笊篱中,把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起,使馅料表面均匀地蘸一层糯米水。

4、再放在保鲜碗中和糯米粉,用力摇动,使馅料被糯米粉均匀地包裹,包好的元宵再用水煮一会就可以了。

南方汤圆是“包”出来的

【原料】炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黄油75克、糯米粉200克、温水

【做法】

1、炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。

2、黄油放小锅里面小火慢慢加热,把黄油全部融化就可以不要太热,然后把黑芝麻糖粉倒入搅拌均匀。

3、放冰箱冷藏至凝固后按每个15克,搓成圆形备用。

4、糯米粉加入温水,和面揉好分开大概30克一个,搓成圆形再要两只手拇指轻轻按压成小碗状,取一个馅料放入。

5、左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧,一点点缩小最后捏紧收口,再放到干糯米粉里面滚上一层干粉。

6、烧开水煮汤圆,煮至汤圆漂浮上来就差不多了,多煮会口感更好。

浮元子

吃元宵或汤圆的注意事项

1、可搭配辛味食物降低脾胃损伤

在吃汤圆或元宵时,不妨配点辣菜护脾胃。因为它们含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量。所以最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。

2、油脂含量高,要会挑选

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。吃3个,就相当于吃1盘炒菜的油。因此,最好优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。

3、要趁热吃,老化回生后无益消化

汤圆、元宵、粽子等糯米制品特别是冷却后的这些食品,老人、小孩等消化条件较弱的群体需要慎食,普通人若没有强大的消化能力也要适可而止,最好趁热吃,放凉后就别再吃了。

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