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用茶叶做菜茶香煎鸡腿《新闻》

发布时间:2020-08-28 20:03:31 阅读: 来源:水泥仓顶除尘器厂家

养生之道网导读:茶道养生频道为您介绍用茶叶做菜“茶香煎鸡腿”,更多有关用茶叶做菜“茶香煎鸡腿”方面的内容请继续关注养生之道网或者站内搜索。……

茶叶入膳,是用茶来料理美食,取茶叶的清香,使茶与食物完美结合,为菜肴锦上添花,成为茶香满溢的茶膳。茶叶富有色、香、味、形四大特点,能饮用,能调和滋味,增加色彩,又具有药理成分,所以茶叶菜肴一般都具有双重功效,既可增进食欲,又能防治疾病和增强体质。

这道茶膳“茶香煎鸡腿”,除了浓浓的肉香外,还多了一份茶叶的清香!

茶香煎鸡腿的做法

原料:大鸡腿1只、柠檬2片、金骏眉(红茶)1包、红椒碎少许。

调料:料酒1汤勺、盐1匙、糖1匙、生抽1汤勺适量。

做法:

1、红茶开水泡开。鸡大腿用刀背敲松,放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。

2、倒入泡好的红茶茶汤,将鸡大腿浸泡30分钟。

3、浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤,再次静置10分钟。

4、平底锅热油,下入腌制好的鸡腿,挤上柠檬汁,盖上锅盖,小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。

5、翻面,挤上柠檬汁,最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。

6、锅中倒入红茶茶汤300M和红椒碎,少量生抽,加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上,即可食用。

来源:宜宾晚报

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