土桥聪子糕怎么做

土桥聪子糕是一道日本传统的甜点，它通常由红豆糊夹在糯米糍粑外面而成。下面是制作土桥聪子糕的步骤。

材料：

- 糯米粉300克

- 水180毫升

- 甜红豆糊200克

- 纤维布或椰叶

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个碗中，逐渐加入水搅拌均匀，直到形成一个均匀的糯米粉糊。

2. 将糯米粉糊倒入一个蒸锅中，用中火蒸煮大约10分钟，直到糯米粉糊变得透明。

3. 将蒸熟的糯米粉糊取出，并放在一个干净的台面上，用厨房纸巾擦拭干净。

4. 将糯米粉糊切成小块，每块约20克左右。

5. 将一个糯米粉块放在手掌中，将其压扁成一个圆形饼皮。

6. 在饼皮中间放入一小勺红豆糊，并用手指将四周的糯米粉捏紧。

7. 将捏好的土桥聪子糕放在纤维布或椰叶上，以防粘连。

8. 重复以上步骤，将所有的糯米粉糊和红豆糊制作成土桥聪子糕。

9. 将制作好的土桥聪子糕放入蒸锅中，用中火蒸煮大约15分钟，直到熟透。

10. 取出蒸熟的土桥聪子糕，放凉后即可食用。

土桥聪子糕是一道很受欢迎的甜点，它的外皮糯软，内馅甜滑而浓郁。你可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、绿豆沙等。制作土桥聪子糕需要耐心和技巧，但一旦做出来，味道一定会让你流连忘返。这是一道传统的日本点心，非常适合在家庭聚会或特殊场合与朋友们一起品尝。